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营养师

对应岗位：营养师

一、项目经历

（一）项目名称：某航空公司飞行员营养膳食管理与健康支持方案

（二）实习岗位：营养师助理

（三）实习单位：济宁新福惠商贸有限公司

（四）实习时间：2025.05-2025.07

（五）岗位职责：

1. 协助收集和录入飞行员饮食数据，尝试使用营养分析软件和Excel做营养素统计与对比，逐步熟悉数据处理流程。
2. 在导师指导下参与制定个性化饮食调整方案，结合飞行员作息与健康状况提出改善建议。
3. 协助设计与发放饮食调查问卷，整理反馈结果并撰写初步小结，用于方案优化参考。
4. 参与跨部门讨论，配合健康管理师、医生和体能教练沟通方案执行情况，学习团队协作模式。
5. 协助开展营养知识宣讲，尝试用通俗语言向飞行员普及饮食健康要点，提升方案的理解度和参与度。
6. 定期更新健康档案，记录饮食方案的执行效果，并在发现问题时提出初步改进建议。
7. 在实习过程中主动学习新研究成果和相关案例，逐步将新知识转化为实践中的参考。

二、专业技能

（一）核心能力

1. 能使用营养分析软件和Excel完成饮食数据的录入与基础统计，初步掌握营养结构对比和数据可视化。
2. 在校实训和实习中积累了饮食调查、营养需求分析与方案报告撰写的实践经验，逐步形成完整流程意识。
3. 能根据个体的饮食习惯与健康状况提出基本饮食建议，理解能量平衡与营养素关系，并能结合膳食指南进行调整。
4. 具备跨团队沟通能力，能配合医生、健康管理师和健身教练共同推进营养指导方案。
5. 具备营养知识宣讲和科普能力，能面向非专业群体传递健康饮食观念。
6. 学习能力较强，能够快速吸收新的营养学知识并尝试应用到实践中。
7. 责任心与服务意识强，能够关注客户需求并持续跟进，保持耐心和细致的工作态度。

（二）复合能力

1. 营养配餐设计能力：了解《中国居民膳食指南》的基本内容，基本理解常见人群的营养需求特点，熟悉初步的食材搭配、营养标签识读和简单配餐设计流程。
2. 食品品牌营销与新媒体运营能力：了解食品品牌核心价值挖掘与IP塑造的基本方法，初步理解新媒体内容策划、账号搭建与运营技巧，了解社群营销、AI辅助内容生成及平台广告投放策略。
3. 食品研发项目综合实践能力：了解食品研发项目的标准流程，包括试制配方、质构仪测试、过敏原管理、营养设计与成本评估，了解3D食品打印等新兴技术，熟悉多岗位协同下的产品开发实操能力。
4. 食品加工工艺：了解食品全周期的生产流程，熟悉主流食品类型的加工原理（如畜产、果蔬、饮料、预制菜等），基本了解新产品研发中的配方平衡、风味调控与原料改性基础，具备研发与工艺岗位所需的跨品类适应能力。
5. 食品质量管理认知：理解食品生产中的生物性、化学性、物理性危害类型与防控方法，熟悉HACCP、ISO22000、FSSC22000等食品安全管理体系的应用逻辑；掌握《食品安全法》《食品生产许可管理办法》《通用卫生规范》等法规要求，了解食品标签审查、过敏原管理、召回流程等合规实务能力。
6. 食品质量控制能力：理解食品生产过程中的清洁验证、危害识别、快检技术等控制手段，具备样品送检、留样、实验记录等操作流程意识；了解食品进出口检验流程及法规要点，熟悉HPLC、分光光度计、微生物限度检测等常见检测仪器开展蛋白质、水分、菌落等项目分析。
7. 食品生产智能设备认知：了解食品加工常用自动化设备的结构与运行机制，理解PLC、DCS等控制系统的基本原理及应用方式，熟悉参与设备的日常运行监控、故障初步排查与维护保养工作。
8. 智能制造信息系统认知：具备对MES、ERP、SCM等食品行业常用信息系统的基础认知，理解各系统在生产计划、物料管理、质量追溯与供应链协同中的功能定位。
9. 食品供应链与冷链物流常识：理解食品供应链结构、库存与采购管理逻辑，熟悉冷链物流关键节点与仓储设施基本种类，了解SCOR模型与订单交付流程，具备从源头到终端的食品物流体系认知。
10. 食品店铺经营能力：理解餐饮店铺选址逻辑与类型定位，了解菜品设计中的营养搭配与外观美感原则，具备原料采购、运营成本控制及利润提升策略认知，熟悉线上线下营销推广手段。

三、个人评价

在飞行员营养支持项目中，我主要参与了饮食数据整理、个性化饮食建议的辅助制定以及营养宣讲的实践，逐步建立了营养评估和健康干预的思路。通过实习，我提升了数据处理、跨团队沟通和营养宣教的能力，也养成了持续学习的习惯。作为一名大专毕业生，我注重细致与责任感，能够在导师指导下稳步推进任务，未来希望在营养师岗位上不断积累经验，逐渐成长为能独立设计和执行营养管理方案的专业人员。